北京林业大学教授，博士生导师。兼任中国经济林协会加工利用分会副秘书长、中国食品科学技术学会食品风味专业委员会委员、中国食品工业协会葡萄酒果酒国家级评委、中国酒业协会果酒技术委员会委员、中国标准化协同创新平台感官质量与消费洞察专家委员会委员、北京市食品学会理事、北京市千人进千企产业特派员等。作为主要参与人曾获中国食品工业协会科学技术特等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、中国粮油学会科技进步一等奖、梁希林业科技进步二等奖。 主要研究方向为食品风味化学与感官评价新技术新方法、酒精和非酒精发酵饮品开发、健康发酵林果基料生产关键技术等。

本次报告将介绍Napping、CATA、RATA、Flash Profile及Pivot Profile等新型描述性热点/活动技术的原理与操作流程，并重点阐述其在酒类感官评价中的应用。旨在通过上述方法，助力精准识别产品的关键感官属性与消费者偏好，进而为酒类产品的研发与市场策略提供技术支撑。